ビーツは食べる輸血だって。7月4日の日記。

おはようございます。

毎朝5時になったら、長袖にジーンズを着て外に出てるのに

毎朝蚊に刺されまくっているんですけど。

我が家で現在育てているのは、

かぼちゃ、なす、トマト、里芋、小松菜、ビーツ。

なんですけど、なんてったって

家庭菜園初心者そして適当農法。

なんですけど、

ビーツが育てやすくて、虫にも食べられないので、

驚いています。

ってか本当に勝手に育ちます。

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で、私はマクロビオティックの教室に通っていた時に、

一度しか料理をしたことが無かったので、

ボルシチ以外にどんな食べ方があるのか、

調べてたらビーツがスーパーフードということを知りました。

ビーツの栄養、効果

ビーツは、「食べる輸血」、「スーパーフード」、「奇跡の野菜」

などと言われているそうです。

ビーツは、栄養価が非常に高く、

特に、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどが豊富。

ミネラル不足を補うのにぴったりの野菜。

そのほかにも、ビタミン類、食物繊維なども含まれています。

さらに、ビーツは葉酸も多く摂取できるので、妊婦さんにもいい。

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調理してみた

葉っぱと茎は、ごま油で炒めて

シンプルな塩きんぴらに。

で、実のところは酢につけてピクルスに。

食べてみたのですが、

茎はちょっと癖がある味だけど、

大人は食べられると思います。

子供は苦手な味なんじゃないかな?

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で、葉っぱはまんまほうれん草

味も食感もほうれん草。

茎はほうれん草のようには、しならない。

あくまでも茎のまんま。

ほうれん草だったら良かったのに、茎も。

で、ピクルス。

皮を剥いて漬けたのですが、

う〜ん。何日経っても土臭い。

ネットの情報では、生で食べても大丈夫と書かれていたのですが、

大丈夫だろうけど、

土臭い。

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実の方は、マクロの教室でスープを作った際には

味はなく、色味を付ける感じの食材なんだなと思った記憶があるので、

結果としては、

葉も茎も実も火を通して食べたほうがいい

調べてみたら

実はビーツはホウレンソウやてん菜などの仲間でした。

本当に葉っぱはほうれん草でした。

外見の見た目からは、

カブの一種なのかな?って感じなんですけど。

今回、実の方は全部ピクルスにしてしまったのですが、

蒸したりスープにすると甘みがまして

美味しく食べれるようなので、

次回はちゃんと火を通して調理しようと思います。

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育てるのに手間が全くいらないお野菜ですし、

栄養価も非常に高く、

女性の美容と健康の味方をしてくれるお野菜なので、

家庭菜園などをされている方には、

本当にオススメのお野菜です。

おはようございます

2:20起床。

なんか今日はまだ眠い。まぶたが重いなー。

少ししたら、寝るかも。

結局すぐ二度寝して4:00過ぎに起きた。

今日もお日様はないけど、少しジメジメしてるなー。

甘いカフェオレ2杯のみました。

ただいまーー。

クロムブック調子悪い。

壊れたかとおもちゃった。

帰ってきて、イカフライ一袋食べた。(520Kcal)

だって。

今日は眠いし頭が痛い。低気圧かな?

白米と具沢山お味噌汁飲んだ。

さっき飲んだ鎮痛剤少し効いてきた。

朗読してみようかなぁ。

自分の声はコンプレックスだけど、

声出すって気持ちいいよなって思った。

朗読って難しいねー。

なんか今日は、眠い。

今寝たら凄く早いんだけど、お布団にはいりたいから

お布団入っちゃおう。

21:30

おやすみなさい。

心が後ろ向き

基本的にテンションが高いタイプなのですが、

決してポジティヴではないのです。

私みたいな方も多いのではないか?と

思うのですが、どうなんだろう?

楽しい事とか、テンションが高くても、

やはり人間なので、

自分の思うようにならないことばかりですよね?

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で、私の場合は結構ネガティブな自分との付き合いが長く、

そのネガティブな自分と向き合った結果、

石橋を叩かないでいこうと決めたわけなんですが、

やっぱり、人間は根本的な所は変わらないわけで、

どんどん進んでいっても、心の中の不安とは付き合っていかなくちゃ

いけないものなんだなと、改めて思っています。

その不安な心と戦うために、とにかくコツコツと

自分の進むと決めていった道を進むしかないんですよね、きっと。

昨日と今日は、なんだか心がソワソワしてしまって、

なんだか駄目ですね。

そして、そんな心を表に出せない自分に泣きそうです。

表面的には明るく出来るんですけど。

そんな時、明るい人を見たり、前向きなtweetを見たりすると、

この人も無理しているのではないだろうか?と心配になったり、

いつも明るくて羨ましいなと真正面から受けて落ち込んだり。

うーん。色々考えてしまいますね。

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そこが駄目なんですよねきっと。

とにかく、自分を信じてコツコツと続けていきます。

月曜日、今週も始まりました。

ここまで読んでくださった方も、無理をしないで

そして、体に気をつけて自分の納得のいく

一日をお過ごし下さい。

いつも読んでくださっている方、

本当にありがとうございます。

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