オートミールとアトピーとダイエットそしてオートミールレシピ

ダイエット

最近、大地宅配に

注文するようになったり、

読んでいる本の内容が、

自然関連のものだったりして、

久しぶりに、食事にこだわった

生活をしてみようかな?

と考えています。

元々、一人暮らしだった頃は

まあまあ厳密なマクロビオティックを

実践していました。

夫と出会ってから、

徐々にこだわらなくなっていってしまいました。

娘はオートミール大好きなので、

私のダイエットも兼ねて

今回はオートミールのことと、

オートミールレシピいくつか紹介します。

オートミール

最近、オートミールダイエットが流行っているみたいですが、

マクロビオティックでは、結構オートミールを使用するので、

私は、20年くらい前からオートミール大好きなんです。

私に関しては、大好きすぎて食べすぎてしまうことが多々あり、

ダイエット目的にはならなそうです。

が、健康にもいいので、程々に取り入れておいこうと思っています。

オートミールって本当にすごく体にいいんですよね。

無農薬の玄米が、高かったり手に入れるのがなかなか難しいので、

オートーミールでもいいんじゃないか?

いや、オートミールのほうがいいんじゃないか?

なんて思っています。

オートミールVS玄米

タンパク質、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、鉄、

ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムを比較した場合、

ビタミンB1以外は全部オートミールのほうが栄養価が高い!!

大豆製品(納豆、きなこ)にビタミンB1は多く含まれているようなので、

納豆ときなこが大好きな娘にビタミンB1はそれで補おうかなと思っています。

娘は、オートミールは大好きなのですが、

私のオートミール料理のバリエーションの少なさ故に

飽きちゃうみたいなので、バリエーションを増やすことを

心がけてみようかと思います。

ダイエットの観点からのオートミール

オートミールダイエットが最近はやっていますが、

なぜオートミールがダイエットにいいのか?

理由は2つ

1つ目は

食物繊維

食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があるのですが、

その両方がバランスよく含まれているからです。

私は、万年便秘症なのですが、水溶性食物繊維を取ると便秘が悪化します。

なので、食物繊維が豊富という理由だけで、

海藻類を摂ると本当にひどいことになります。

私のように海藻類を摂るとだめな体質な方も結構いらっしゃるので、

2種類の食物繊維がバランス良く取れるオートミールのような食品はなかなかないので、

便秘症には強い味方になってくれます。

もう一つは

βーグルカン

このβーグルカンの働きには

・血糖値の急激な上昇を抑える(低糖質ダイエット)

・満腹感が持続し、食欲を抑制

・体に脂肪を過剰に溜め込むのを防ぐ

・血中コレステロール値を下げる

・感染症などに対抗する免疫機能を高める

βーグルカン最強じゃない?

朝食にバナナのオーバーナイトイーツ

ヨーグルトと牛乳を混ぜたものに

オートミールを入れて一晩寝かせるオーバーナイト。

夜に冷蔵庫に入れて、

朝、フルーツやナッツ類をトッピングするだけ。

ヨーグルトが入ることでちょっとレアチーズのような味と食感になります。

今回はバナナときなことレーズンをトッピングしました。

分量

牛乳100ml

ヨーグルト100g

オートミール40g

これを冷蔵庫に入れておくだけ。

バナナとレーズンを入れているので、甘味料がなくても大人も子供も大丈夫。

美味しくいただけます。

軽食にキャロットマフィン

分量小さめのマフィンカップ10個分

人参のすりおろし  200g

卵2個

メープルシロップもしくはてんさい糖  50g

オリーブオイル  50g

ベーキングパウダー 小さじ2

材料を全部混ぜて180度に余熱したオーブンで25分焼く

粉ものが入っていないのに、

ふかふか食感なので、

パンなどの粉ものを食べたい欲求を抑えられるかもしれません。

見た目フカフカに見えないけど、ふかふか。

大地宅配の人参を使ったので、臭みがなくて美味しい!!

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最強のオーバーナイトオートミールレシピ

プレーンヨーグルト  50g

牛乳150g

酒粕30g

オートミール30g

これを一晩冷蔵庫で寝かせるだけ。

これは酒粕が入っているので大人メニューになります。

オートミールを入れる前に酒粕を

牛乳とヨーグルトに溶かしておくといいです。

シナモンをかけました。

私が常備している酒粕は練酒粕で、

結構お酒の匂いがするので、

食べるときは帰宅後に食べています。

おまけのクリームチーズのスクエアケーキ

娘にしばらくは粉ものを出すのを止めるのですが、

クリームチーズが200gほど残っていたので、

スクエアケーキを作りました。

面倒くさかったので、マフィンのレシピをスクエア型で焼いたので、

完全に見た目失敗と思っていたのですが、

味はめちゃくちゃ美味しかった!!

レシピの掲載は禁止なので気になった方は

こちらのサイトから、クリームチーズのマフィンで検索してみてください。



娘も夫も

もりもり食べていました。(だめじゃん)

でもこれで、しばらく我が家は粉ものを食卓に並べるのをやめます。

我が家にはだいたい5種類のオートミールをそれぞれ2個づつ位ストックしています。

理由は、有事の際の非常食用に常に多めにストックしています。

先程書いたように、一晩つけておけば食べられるので、

水さえあればなんとか食べれるかと。

我が家のうさぎにもあげられるし。

安くて、栄養豊富なので、非常食用にもおすすめです。

娘と私はオートミール大好きなのですが、

夫はオートミールの見た目がだめでなかなか食べてくれません。

どうしたらいいものか。

悩みどころです。

最後まで読んでいただき

ありがとうございました。

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